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Epicuro Bianco Chardonnay/Fiano Puglia IGT

Der High Heel unter Apuliens Weissweinen

Epicuro Bianco ist erfrischend wie ein Tag am Meer. Ein Weisswein mit faszinierender Finesse – sonnengetränkt, exotisch und saftig. Liebt gegrillten Fisch und Apéro .

Gleissendes Licht fällt auf die weissen Häuser. Die Luft flirrt.  Zugegeben, gegen den Charme der Toskana hat es Apulien auf den ersten Blick schwer: Karstiges Hügelland, monotone Ebenen, endlose Felder – ein paar versteckte Kleinode im Hinterland von Bari ausgenommen. Aber kaum ist der Tisch gedeckt, schliesst man die Region an Italiens Stiefelabsatz ins Herz: würziger Ricotta, zarter Pulpo, milde Zwiebeln, sonnengetränkte Tomaten, die regionale ohrenförmige Pasta orecchiette und – ein Wein, der schmeckt, als sei die Sonne in Flaschen gefüllt.
Apulien ist Rotweinland, doch mitten im Trulli-Dreieck von Ostuni, Martina Franca und Locorotondo wachsen aromatische weisse Sorten wie Chardonnay und Fiano Minutolo. Diese alte, einheimische Traube schien fast vergessen, erst vor zehn Jahren haben einige Winzer begonnen, Fiano neu anzupflanzen. Zum Glück, denn die aromatischen, feinen Weine passen perfekt zu Apéro und Fisch. Zusammen mit Chardonnay präsentiert sich der Weisse von Epicuro als reizender Wein mit südländisch-exotischem Charakter. 

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