Empfehlung zur Wildsaison:

Empfehlung zur Wildsaison: Campomaggio Toscana Rosso IGT

Toscana Rosso – eine wilde Affäre im Chianti-Land

Er begleitet ein feines Wildgericht ebenso wie einen gemütlichen Abend am Cheminée: Vor allem Sangiovese mit dem Duft nach süssen Kirschen schenkt diesem Rotwein sein unverwechselbares Aroma. Ein kleiner Anteil Shiraz steuert pfeffrige Würze bei und Cabernet verleiht dem Wein ein starkes Rückgrat. Die feine Vanillenote bekommt der Rosso, während er für 18 Monate im Eichenholzfass reift – keine Frage, dieser Italiener weiss zu verführen. Mit Stil und Eleganz überzeugt der vielfach ausgezeichnete Toskaner seit Jahren. Durchschnittlich fast 20 Jahre sind die Reben alt und liefern elegante, körperreiche Weine aus der Edeltraube Sangiovese, die den Chianti so berühmt machte. In den Weinbergen von Piergiorgio Castellani zollt man nicht nur den Reben Respekt, sondern bettet diese sehr behutsam ein in die umliegenden Hügel, ohne die Tiere in ihrem Lebensraum zu bedrängen. Gut vorstellbar, dass sich Hase und Fuchs bei einem Glas Rosso am Rebstock Gute Nacht wünschen.

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