Unser Sommer-Tipp: Château de Luins AOC - die fruchtige Antwort auf heisse Tage

Das Familienweingut thront hoch über dem kleinen Dorf der Waadtländer Côte. Seit einem halben Jahrhundert bewirtschaftet Rémi Baechthold die rund zehn Hektar von Château de Luins, dessen Reben bis an die alten Schlossmauern ranken. Eng nebeneinander hat er die einzelnen Stöcke gepflanzt, eine natürliche Auslese, die die Qualität erhöht. Reben müssen kämpfen, sagt er. Die Trauben bleiben so lange am Stock, bis sie bestmögliche Qualität erreicht haben. Verarbeitet wird die Ernte direkt im Schloss und nach alter Tradition reifen die Weine in Eichenholzfässern. Rémi Baechtold versteht sein Handwerk und entlockt der sensiblen Rebsorte aparte Aromen von Ananas und weissen Blüten. Der Château de Luins AOC – ein absoluter Sommerhit.

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